Sankt Hans aften med kæreste, tosse og mange bål

Nå en lidt sen update, men en lille opskrift og nogle billeder fra Sankt Hans aften. Jeg brugte dagen med kæresten. Uh det var altså bare en fantastisk dag. Kærestens bedste ven kiggede forbi så vi endte med at tilberede 1,6 kg kød, en masse kartofler og lidt spinat :p Det var bestemt ikke den sundeste ret, men det er også sjældent det er så store kødelskere der er samlet. Det skal også lige påpeges at det holdt et par dage...

Kødbombe med spinat

Opskrift til ~ 6 personer
1 kg hakket oksekød
600 gram baconskiver
Hvidløgsmarinade
400 gram frisk helbladet spinat
300 gram Domyati ost (feta og anden hvid ost kan bruges)

Flet et tæt bacontæppe (link). Husk at lægge det på noget bagepapir så det er nemmere at arbejde med når du skal rulle det sammen. Smør din hvidøgsmarinade på baconen.

Læg dit kød i en skål og tilføj salt, peber, basilikum og hvidløgspulver. Fordel herefter kødet godt mast sammen i midten af dit bacon flet. Sørg for der er lidt vej ud til kanten. Læg din spinat og domyati i midten og rul kødet tæt sammen så det lukker. Rul herefter baconen rundt om og sørg for den sidder fast.

Smid den på grillen ved lav varme i ca en time og hav evt. en grillbakke til at opsamle evt fedt. Vi havde et kæmpe besvær med at vende den, så næste gang bliver det nok to alu-bakker og så vender vi den mellem de to.

Som tilbehør brugte vi de kartofler på grill som jeg har vist i indlægget med bacon peberfrugt hakkebøffer, tilføjet lidt jalepeños (link).

Efter maden tog vi ned til stranden. Først så vi bålet på det grønne, derefter helt ud på stranden hvor vi med champagne i hånden så 4 bål mere. Der var udsigt til Sverige og en skøn, skøn himmel, som kun gjorde aftenen mere perfekt. Jeg håber i nyder nogle af billederne.

Da vi ankom til det grønne område foran stranden :D

Stien fra det grønne område og op til pladsen ned til stranden. 

Videre ned til stranden hvor vi satte os med lidt asti. 

Helt klart en dejlig aften og til jer der nu smutter på ferie, så må i nyde det her mens jeg læser op til min sidste eksamen..